Un total de 34 bares y restaurantes de la Ciudad de Fraga participarán en la II edición del Festival de la Fruta Dulce, el evento que convertirá Fraga durante cinco días de agosto –del 20 al 24- en el mejor destino turístico gracias a la fruta y la cultura. Todos ellos formarán parte de la llamada Ruta de la Fruta Dulce, una iniciativa en la que se unen diversos establecimientos hosteleros para ofrecer especialidades en las que la fruta local tendrá un papel central y, además, otros siete estarán presentes en el recinto de las Carpas del Sotet, el espacio a modo de plaza pública abierta entre las 20.30 y la 1 de la madrugada que acogerá los conciertos, actuaciones y talleres y demostraciones gastronómicos incluidos en el programa del Festival. Así, y durante los cuatro días de agosto en los que se celebra el evento, el público podrá disfrutar de la mano de los hosteleros locales de tapas, raciones, cócteles, batidos, helados, sorbetes y pinchos en los que tendrán papel destacado melocotones, paraguayos, platerinas, nectarinas, cerezas, higos, albaricoques y otras frutas que se producen en la zona como manzanas y peras, porque la gastronomía, como ya ocurrió en 2013, vuelve a ser clave en el programa del Festival. Además, el Campeón de España de coctelería Jose Mutilva mostrará sus habilidades en Fraga durante los días del Festival con demostraciones y talleres en los que la fruta de Fraga tendrán un papel crucial. El año pasado, en las Carpas del Sotet estuvieron presentes cuatro establecimientos y en la Ruta de la Fruta Dulce participaron 24.
Entre las propuestas gastronómicas elaboradas por los hosteleros de Fraga figuran especialidades tan atractivas como el muslo de pato con paraguayos de +Billauba, la tarta de Polonia con sabor fragatino de Avenida 48, el bizcocho de crema y melocotón fragatino del Bar Galicia o la tostadita de tartar de paraguayo con vinagreta de mostaza del bar Silver. Al tiempo, Boulevard Café sorprende con un salmorejo de paraguayo, la Brasería Jeff con una delicia de crema inglesa con melocotón dela huerta de Fraga y Casa Armando regalará con cada consumición el llamado Pincho Mimosa, elaborado con melocotón, queso fresco y membrillo. Cosetes prepara helados y granizados de melocotón, Espai Oró elabora aperitivos con fruta dulce según su inconfundible estilo y el Hotel Casanova, vasitos de crema de mejillones con queso fresco y mermelada de melocotón. Island Burger ha preparado una ensalada con fruta dulce, La Bodeguita sorprende con carrilleras de cerdo ibérico al melocotón, la Cantonada se luce con un granizado de frutas fragatinas Y La Sitja con un montadito de sardina sobre una lámina de melocotón de Fraga. Otros establecimientos como Restaurante Martín, Papachu Degustación, Pim Pam o Pizzería Dino`s presentan respectivamente un flan de higos fragatinos, una copa de helado de melocotón de Fraga, un cóctel de espumoso fragatino y una pizza de macedonia de frutas de Fraga. La Pizzería La Tea prepara para estos días la llamada Pizza La Fragatina (tomate, mozzarella, manzana, foie e higo seco) y otros establecimientos como Q BO, San Jorge, Sidrería Trasgu o Taberna Capuchino han preparado también propuestas especiales. En Q BO, optan por una tarta de melocotón, en San Jorge se deciden por una macedonia de frutas de Fraga, en Trasgu optan por una tartaleta astur-aragonesa que incluye cabrales y membrillo de melocotón fragatino y en la Taberna Capuchino muestran su valía con un especial bizcocho de melocotón. Tastapans se decide por una ensalada de nectarinas de Fraga; TJ, por un mo0ntadito sorpresa en el que manda la fruta local y Trébol, por una tarta con fruta dulce fragatina. Estas especialidades gastronómicas son sólo algunas de las que se podrán probar estos días en los bares y restaurantes de la Ruta de la Fruta Dulce, porque casi todos los participantes han preparado un mínimo de dos elaboraciones.
En paralelo a la elaboración de especialidades de cuchara y tenedor, otros establecimientos fragatinos han optado por encandilar al cliente con propuestas líquidas y, así, encontramos brillantes ejemplos como el gin tonic de nectarina de Basic Blue, el mullarero de Fraga en vi de Diamond, el gintonic de paraguayo y hierbabuena de Euterpe, la pera colada de Hangar 03, el gintonic de melocotón fragatino de Maes, el granizado de melocotón con vino de Primer Express, la sangría fragatina de Stop oel mojito fragatino de melocotón de Zoviet.
La Fruta será clave también en el recinto Las Carpas del Sotet, en el que estarán presentes Espai Oró, La Sitja, Papachu y + Billauba. Estos cuatro establecimientos ofrecerán allí y entre otras sugerencias como la tostada de morcilla con base de bacon, queso rallado y melocotón caramelizado (La Sitja), el daiquiri de paraguayo con espuma de nectarinas, una selección de pizzas de fruta dulce (Papachu) y un variado de aperitivos de fruta dulce (Espai Oró). Además, en las Carpas del Sotet, el Bar Cítara, y Euterpe ofrecen una selcción de gontonics y cócteles con fruta dulce como protagonista y granizados elaborados por Primer Express.
Con todo, el papel de la fruta y la industria que la rodea no se limita sin embargo a las creaciones gastronómicas que se podrán degustar durante los tres días del evento, ya que se evidenciará también en el mismo diseño del espacio habilitado en el Sotet. Allí, y como el año pasado, todo el mobiliario y la infraestructura se elaborará a partir de palets, palots, y cajas de fruta, gracias al colectivo de trabajo Tutifru & Co: “Este año reutilizaremos buena parte de los materiales que se emplearon durante la pasada edición, pero también utilizaremos otros que el año pasado no usamos. Trabajaremos de nuevo con la madera, pero también con el plástico o, incluso, materiales neumáticos. Hay un desafío importante, que es habilitar el espacio de la coctelería y ahí nos emplearemos a fondo. También importan y mucho el escenario o el photocall. Pensamos en utilizar grandes volúmenes, de lo que se trata es de que todo sea vistoso y funcional”, cuenta Sergio Agustí, de Tutifrú&Co. La producción y coordinación del evento corre a cargo como en 2013 de Grupo We Are Productions SL, empresa joven creada en la capital del Bajo Cinca y que en los últimos años viene colaborando estrechamente tanto con Peña Fragatina como con el propio Ayuntamiento. De este modo, se evidencia aun más el compromiso institucional con los valores locales, tanto en el apartado de producto autóctono (fruta, restauración, artistas…) como en el de talento y profesionalidad de las empresas de nuestra ciudad (producción de eventos, mobiliario e infraestructuras).
Revolver, Los Zigarros y La M.O.D.A
El II Festival de la Fruta Dulce tendrá lugar entre los próximos 20 y 24 de agosto y llega con Revolver, el proyecto personal con el que el valenciano Carlos Goñi ha vendido 1,5 millones de discos, y Los Zigarros, la banda de rock de los hermanos Tormo apadrinada por el alma máter de M-Clan Carlos Tarque, como cabezas de cartel. Junto a Revolver, que repasará los temas de su último disco Enjoy (2013), y Los Zigarros, bandas como La M.O.D.A. –La Maravillosa Orquesta del Alcohol- y Los Pachucos de David Mateos completan el cartel junto a los ya citados grupo de batukada del Bajo Cinca Jaranagem B y la Rondalla de Peña Fragatina. La oferta del festival incluye también espectáculos de calle en los que el teatro, la magia y el circo son protagonistas. Mag Lari y grupos como Le Petite Caravane, Zum Zum Teatre y Circo La Raspa han confirmado ya su participación en el Festival de la Fruta Dulce
Por San Bartolomé
El evento, organizado de nuevo por el Ayuntamiento de Fraga, coincide otra vez con la festividad de San Bartolomé (24 de agosto), una fecha importante para el sector hortofrutícola del Bajo Cinca. Desde el siglo XVIII, esta festividad coincidía con una de las dos ferias francas que el Rey Felipe V concedió a la Ciudad. La tradición ferial de la fecha que ahora se recupera se mantuvo vigente hasta 1975, año de la última feria agroindustrial comarcal. Los certámenes Mercoequip relevaron a partir de 1989 a las antiguas ferias de San Bartolomé, pero el Ayuntamiento retomó el año pasado con el Festival de la Fruta Dulce y de una manera más lúdica el carácter ferial de la fecha. “El Festival de la Fruta Dulce es el festival de la gente de Fraga y esperamos que, de nuevo, la gente lo acoja igual que el año pasado. Que se viva con la máxima intensidad. Este año celebramos la segunda edición y el objetivo es que este Festival se convierta, igual que otros, en una pieza clave de la promoción de lo nuestro, de los valores de la provincia de Huesca. Por eso lanzo desde aquí el guante a otras instituciones para que nos apoyen en próximas ediciones”, explica el Alcalde de Fraga Santiago Escándil.
Talento Local
Al tiempo, y junto a la fruta de Fraga, el talento local será también protagonista en el Festival de la Fruta Dulce: La Rondalla de Peña Fragatina, el grupo de batucada del Bajo Cinca Jaranegem B y la compañía de teatro Génesis 2.0 han confirmado ya su participación en el festival. Artesanos locales, que serán protagonistas de un mercadillo que será parte del festival, y empresas y autónomos fragatinos de todos los sectores se suman también a un Festival que tiene la promoción del talento local como uno de sus principales objetivos. El Festival, destaca el Alcalde de Fraga Santiago Escándil, es de hecho en sí mismo una herramienta de desarrollo económico: “Empezamos de manera tranquila el año pasado y así seguimos, porque no es momento de excentricidades, pero hay mucha gente colaborando para que esta segunda edición sea un éxito y se supere lo conseguido en 2013. Hay artesanos locales que comercializarán sus productos en el festival, hay empresas creadas por gente joven y emprendedora que colaboran con el proyecto desde el minuto uno y hay hosteleros que nos ayudan a promocionar la Ciudad a través de la fruta, nuestro producto estrella. Las empresas del sector frutícola son también parte importante. Entre todos promocionamos lo nuestro”, dice Escándil. El año pasado, y así lo recuerda el director del Festival de la Fruta Dulce Víctor Bonet, una cuarta parte de los artistas que participaron eran de Fraga y el Bajo Cinca: “Es importante, el Festival debe ser de todos y por eso los artistas, los artesanos, los grupos de teatro y musicales, las asociaciones y colectivos y las empresas deben tomar parte. Ellos son los que hacen que el Festival tenga una proyección de futuro. El 25% del cartel artístico del año pasado fueron grupos y formaciones de Fraga y queremos seguir en esa línea. Hoy tenemos ya confirmada la participación de la Rondalla de Peña Fragatina, de Génesis 2.0 y de Jaranegem B. Que el nombre de Revolver o Los Zigarros aparezca junto al de estos nombres que he indicado es muy importante para todos”, explica Bonet.
Herramienta de promoción
El Festival de la Fruta Dulce forma parte de la estrategia de promoción de la Ciudad de Fraga a través de su principal producto agroalimentario: la fruta dulce. Se convierte, incluso, en motor de activación económica en sí mismo por el papel que se da en el mismo a empresas y emprendedores de la Ciudad. Cada año, Fraga y comarca producen más de 280 millones de kilos de fruta de calidad máxima que abastece mercados nacionales y europeos. Europa del Este, Sudamérica y Oriente Próximo son algunos de los mercados a los que llega cada año la fruta de Fraga y Comarca. El sector emplea a más de un 30% de la población activa de la zona y hace posible la presencia en el área de una industria agroalimentaria en desarrollo que verá incrementado su potencial gracias a proyectos como el nuevo regadío social Fraga –Las Puntes. Este regadío, calificado por el Gobierno de Aragón como de Interés General Autonómico, permitirá incrementar en la zona la superficie apta para cultivos frutícolas en 2.700 hectáreas. “Esas nuevas hectáreas de regadío abren unas perspectivas importantes para la economía local y tenemos que aprovecharlas. Se incrementará la producción de fruta. El festival es parte de nuestra estrategia de promoción: su éxito ayuda a dar a conocer más aún nuestra fruta y la prestigia”, señala Escándil. Todos los espectáculos son gratuitos a excepción del concierto de Revolver.
