Darío Bueno, chef del hotel Abba Huesca, será el encargado de abrir hoy martes las actividades previas a la IV Semana Gastronómica Ciudad de Fraga. Lo hará con un taller titulado “Confección de platos, presentación y gestión de productos y tiempos en la cocina”, que tendrá lugar a las seis de esta tarde en el comedor del colegio San José de Calasanz. Hay que recordar que mañana miércoles, en el mismo lugar y a la misma hora , estará el chef Mateo Sierra, finalista del concurso televisivo Master Chef, con un taller sobre cocina para todos.
La IV Semana Gastronómica Ciudad de Fraga se desarrolllará del viernes 27 de febrero al domingo 8 de marzo.El taller de Darío Bueno pretende aportar claves para profesionales de la restauración para aprovechar mejor la gestión de los tiempos en la cocina y de los productos a manipular, para mejorar la confección y presentación de los platos y ganar rentabilidad en sus establecimientos. También está abierto a aficionados a la gastronomía para que, de esta manera, conozcan mejor lo que se cuece entre fogones
