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Seis restaurantes de Fraga, uno más que el año pasado, participan en la quinta edición de la Semana Gastronómica que se va a celebrar del 26 de este mes de febrero al 6 de marzo y que organizan el Ayuntamiento de Fraga y la comisión de hostelería de la Asociación Empresarial Intersectorial del Bajo Cinca.
Además, como ya es habitual, la semana previa se celebrarán las Jornadas Gastronómicas que este año contarán con dos actividades: Una charla sobre la elaboración y conservación del queso de cabra a cargo de José Luis Martín, maestro quesero de Mas del Tano, y una conferencia de los Hermanos Carcas del Restaurante Casa Pedro de Zaragoza, titulada “Cocina actual. Entre tradición y Vanguardia”.
Los restaurantes participantes en esta edición son: Más Billauba, Restaurante Martín, Spai Oró, Salones Casanova, Brasseria Jeff y Casa Cabrera BISTROT.
Gregorio Abadía, responsable de la sección de hostelería de la Asociación Empresarial Intersectorial, ha asegurado que el nivel de los menús es cada vez mayor y ha señalado la importancia de reservar mesa para que el establecimiento pueda prepararse y dar el mejor servicio.
